Mléčná produkce

Výrobky z kozího mléka
Na naší farmě máte možnost zakoupit kromě kozího mléka a tradičních kozích sýrů Bundáš (bílý, ořechový, bylinkový, kořeněný a uzený) také grilovací sýr GRILáš (typ řeckého haloumi). Dále kozí tvaroh, Pomazánek ( ochucený krém z ricotty a tvarohu s pažitkou) a ovčokozí jogurt (viz.dále). 

Výrobky z ovčího mléka 
Ovčokozí jogurt bílý (50% ovčí mléko, 50% kozí mléko) – zatím není k dispozici!!!
Pro tento netradiční výrobek jsme se rozhodli z důvodu, že nám nevyhovovala řídká konzistence jogurtu vyrobeného pouze z kozího mléka.  Jelikož jsme nechtěli zahušťovat kozí jogurt nakoupeným sušeným mlékem a chceme se držet vlastních surovin, využili jsme ovčí mléko naší Východofríské ovce, které je bohaté na všechny mléčné složky a tím se konzistence zlepšila.

Ceník našich výrobků 2018:
kozí mléko – 40,-Kč/l (nepasterované mléko, tučnost cca 3 – 4% (tučnost se mění v závislosti na ročním období)
                        – 35,-Kč/l při prodeji „ze dvora“ do vlastních nádob
kozí sýry – Bundáš – čerstvý – bílý –  45,-Kč/100g
                                             – kořeněný, bylinkový – 45,-Kč/100g
                                             – ořechový – 45,-Kč/100g
                               – uzený – 53,-Kč/100g
                – Griláš ( halloumi) – 45Kč/100g
jogurt – 50/50 ovčí a kozí mléko – 25,-Kč/200g (výroba zatím neprobíhá)
Pomazánek – ochucený krém z ricotty a tvarohu s pažitkou – 45,-Kč/150g
kozí tvaroh – 38,-Kč/150g
Prodejní místo : farma Údolíčko – „prodej ze dvora“ – denně mezi 10 – 17 hod, mimo tuto dobu lze po tel. domluvě  731476824
                                                    774724134 (sýry)
                                   farmářské trhy: viz. Aktuality